Tapioca stuzzicante

Conosciuto come la bevanda che ha portato la cultura di Taiwan sulla scena mondiale, il bubble tea è diventato una bevanda ricercata da milioni di persone. Il Bubble Tea è una bevanda gustosa, contenente gommose perle di tapioca insieme a una ricca base di tè. Dolce e cremoso, è anche rinfrescante, poiché il boba fornisce una consistenza contrastante che unisce il tutto.

Questa versione è senza latticini. Assicurati di acquistare grandi perle di tapioca, disponibili nei mercati asiatici, o di ordinarle online. Realizzate con amido di manioca, sono disponibili in due varietà principali: semplici perle bianche o nere più dolci (se usi quelle nere, assicurati che siano addolcite con zucchero nero e non con caramello, che non è vegano).

Ingredienti:

• 2 tazzeacquaper preparare il tè, più altra acqua necessaria per preparare il boba

• 3bustine di tè nero

• Da 1/2 a 1 tazzaboba(grandi perle di tapioca)

•Crema di latte a base vegetale(come macadamia o latte di mandorle)

•Nettare di agaveOzucchero, assaggiare

•Ghiaccio(opzionale)

Indicazioni:

Portare a ebollizione 2 tazze d'acqua in una casseruola media. Togliere dal fuoco e aggiungere le bustine di tè. Lasciare riposare finché l'acqua non si sarà raffreddata.

In una pentola capiente, cuocere le perle di tapioca secondo le istruzioni sulla confezione (in generale, aggiungere 1/2 tazza di perle in 3 tazze di acqua bollente, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento finché le perle non diventano traslucide; mescolare per evitare che si attacchino). Spegni il fuoco e lascia riposare 25 minuti.

Scolare le perle e dividerle in 2 bicchieri grandi. Riempire le tazze per 3/4 con il tè e il resto con la panna. Assaggia e aggiungi zucchero o nettare di agave, a piacere. Aggiungi ghiaccio se preferisci.

Serve 2.

Analisi nutrizionale approssimativa per porzione (basata su 12 once di vetro fluido, 1/2 tazza di perle di tapioca grandi, latte di mandorle ed escluso dolcificante a piacere): 160 calorie, 1 g di grassi, 0 g di grassi saturi, 0 mg di colesterolo, 70 mg di sodio , 37 g di carboidrati, 0 g di fibre, 5 g di zucchero, 1 g di proteine. Analisi nutrizionale fornita da Joannie Dobbs, Ph.D., CNS

La Fondazione Buddista Tzu Chi è un'organizzazione no-profit internazionale con un ufficio locale a Kaimuki. La sua missione di servizio alla comunità include la promozione di uno stile di vita vegetariano sano. Per saperne di più, visita facebook.com/hawaiitzuchi o chiama il numero 808-737-8885.

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