La punta del congelatore per ottenere la goccia perfetta sulla tua torta

Che sia per un compleanno, una vacanza o semplicemente una cena elegante con gli amici, se hai intenzione di preparare e decorare la tua torta, vuoi che sia deliziosa e, si spera, bella. Sfortunatamente, molte idee per le torte sembrano molto più adatte a Instagram nella mente che nella vita reale, soprattutto se non sei un appassionato fornaio. Anche se non stai cercando qualcosa di così ambizioso come le torte illusionistiche iperrealistiche presenti su TikTok e Netflix, design semplici ed eleganti come fiori bordati o torte a goccia possono essere molto più complicati da realizzare di quanto sembri se non usi gli strumenti giusti. Fortunatamente, c’è uno strumento che tutti hanno in cucina che può aiutare a rendere i lavori sulle tubazioni più facili e puliti: il congelatore.

Esistono molti modi in cui congelare gli strati della torta prima di decorarli ti semplificherà la vita. Il congelamento degli strati di torta li rende più facili da maneggiare mentre assembli e decori la torta, previene lo sgretolamento e può mantenere la torta umida e facile da tagliare, anche se potrebbe valere la pena mettere le torte nel congelatore più di una volta durante la preparazione. processo di decorazione.

Il segreto per una torta perfetta è mettere prima lo strato principale di glassa sulla torta e uniformarlo, quindi congelare nuovamente la torta. Ciò garantisce che la pioggerellina non scorra troppo, poiché verrà raffreddata dalla torta mentre viene applicata. Manterrà inoltre lo strato originale di glassa duro e ben fissato in modo che la goccia non si mescoli con esso e lo faccia colare o macchiare i lati.

Dopo aver applicato la pioggerellina, è meglio rimettere la torta nel frigorifero o nel congelatore per altri 10-15 minuti in modo che anch'essa possa formarsi completamente. Ciò le impedirà di correre più del previsto e aggiungerà anche stabilità se prevedi di aggiungere ulteriore glassa o decorazioni sulla parte superiore della torta. È un trucco semplice e potrebbe richiedere un po' di tempo in più nel processo di decorazione, ma è un modo semplice per garantire che le tue torte risultino belle come le avevi immaginate.