Gli studenti della Carnegie Mellon Qatar vincono la migliore idea di tecnologia alimentare per la stampa di verdure

Due studenti della Carnegie Mellon University in Qatar (CMU-Q), un'università partner della Qatar Foundation, hanno vinto il primo premio nella categoria FoodTech in un concorso della Qatar Development Bank.Mohammad Fadhel AnnanELujain Al Mansooriha creato un’idea per le verdure stampate in 3D, un’alternativa all’agricoltura che potrebbe rafforzare la sicurezza alimentare in luoghi come il Qatar dove ci sono pochissime terre coltivabili.

La competizione era il Business Incubation and Acceleration Hackathon, ospitato dalla Qatar Development Bank. Come vincitori della categoria FoodTech, Annan e Al Mansoori hanno vinto 25.000 QAR per investire nella loro idea.

Il Business Incubation and Acceleration Hackathon di QDB è stato progettato per consentire agli imprenditori del Qatar di condividere le loro idee e soluzioni creative per affrontare le sfide della trasformazione digitale in una varietà di settori.

L'edizione del 2023 ha abbracciato i settori Fintech, SportsTech e FashionTech e ha presentato soluzioni sull'abilitazione delle esperienze dei clienti e soluzioni operative per la trasformazione digitale in una serie di settori come la tecnologia alimentare, dove un candidato CMU-Q ha ricevuto il primo premio.

Michele Trucco , preside della CMU-Q, è rimasto colpito dall'ingegnosità dell'idea di Annan e Al Mansoori: “Incoraggiamo i nostri studenti della CMU-Q ad applicare le conoscenze apprese qui per creare soluzioni che avranno un grande impatto. Congratulazioni a Mohammad e Lujain per un approccio così innovativo alla sicurezza alimentare”.

Per il concorso, Annan e Al Mansoori hanno sviluppato la loro idea di utilizzare una combinazione di cellule vegetali coltivate artificialmente e inchiostro per stampante 3D sensibile ai raggi UV per stampare le verdure. La loro proposta includeva piani per modificare le stampanti 3D per accogliere la materia biologica e un prototipo di carota stampata.

Il dottor Hamad Mejegheer, direttore esecutivo della consulenza e dell’incubazione di QDB, ha sottolineato l’importanza del concorso, che “rappresenta una continuazione dei nostri sforzi per promuovere un ecosistema imprenditoriale che abbracci innovatori e pionieri che aggiungono valore alla nostra economia diversificata e basata sulla conoscenza in linea con gli obiettivi strategici della Qatar National Vision 2030”.

Entrambi gli studenti stanno iniziando il terzo anno di sistemi informativi presso la CMU-Q e intendono sviluppare la loro idea mentre proseguono gli studi.Mohammed Al-Sadi, assistente didattico per i sistemi informativi, ha svolto il ruolo di mentore nel progetto.

Annan ha lavorato sui dettagli dell’adattamento della tecnologia della stampante 3D allo scopo di produrre cibo. “Abbiamo dedicato molto tempo allo sviluppo di un modello CAD per una stampante 3D specializzata in grado di utilizzare inchiostri commestibili per stampare prodotti alimentari. Man mano che ogni strato viene stampato, la luce UV solidifica l’inchiostro commestibile e alla fine si ottiene un vegetale”.

Al Mansoori è ottimista riguardo alle possibilità della produzione alimentare. “Potremmo potenzialmente stampare cibo in grandi quantità, riducendo notevolmente il tempo e il denaro necessari per coltivare frutta e verdura. Quello che possiamo fare è illimitato.”

Dopo il successo della presentazione al concorso QDB, agli studenti è stato offerto un posto nel programma startup di QDB, dove avranno accesso a esperti e mentori per guidare i loro progressi.

La Carnegie Mellon University in Qatar offre corsi di laurea in quattro campi: scienze biologiche, amministrazione aziendale, informatica e sistemi informativi. Gli studenti sono incoraggiati a lavorare attraverso le discipline per creare progetti che abbiano un impatto nel mondo reale.

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Informazioni sulla Carnegie Mellon University in Qatar

Per più di un secolo, la Carnegie Mellon University ha sfidato i curiosi e gli appassionati a immaginare e realizzare lavori che contano. Un'università privata, di alto livello e globale, la Carnegie Mellon definisce il proprio corso con programmi che ispirano creatività e collaborazione.

Nel 2004, la Carnegie Mellon e la Qatar Foundation hanno avviato una partnership per fornire programmi selezionati che contribuiranno allo sviluppo a lungo termine del Qatar. Oggi, la Carnegie Mellon Qatar offre programmi universitari in scienze biologiche, amministrazione aziendale, informatica e sistemi informativi. Più di 450 studenti provenienti da 60 paesi chiamano casa la Carnegie Mellon Qatar.